Bientôt collector

Après trente-cinq ans (déjà ?) de service, le pot de yaourt Danone actuel cède la place dès septembre 2012 à un habillage plus rondouillard pour encore mieux gratter jusqu'au fond et ne rien laisser. Gourmands ! Cinq milliards de pots par an, c'est plus de la gourmandise, c'est de l'amour.

Ce dessert, je le mange déjà des yeux

Cette composition au pastel doux-acide
et d'une beauté éthérée, floconneuse,
c'est forcément bon.
Mais plus encore, je la savoure des yeux.
Pamplemousse, génoise orange et crème citron.
L'abstraction pure.

La recette est simple mais on s'en moque un peu :
à déguster au bistrot Chatomat (Alice di Cagno et Victor Gaillard aux fourneaux),
6 rue Victor Letalle, Paris XXe.

Source : L'Express Style n°3162. Photographie : Stéphane Lavoué.

Lentiles : caviar du pauvre ?

Va pour la blague... mais on les aime, les lentilles ! Voici leur recette en salade, version cuisine lyonnaise : Pour 4 personnes,

Tocino de cielo

Lard (l'art ?) du ciel. C'est un flan. Avec beaucoup d'œufs. C'est déli(cieux). On le trouve, avec les Bambas de Nata, les Cerventinas, les Ingleses, les Milhojas Blancas, les Peces de Nata, les Tiras de Cidra et les Merengues Fresa à la pâtisserie La Campana (Séville). Sans oublier les Yemas Sevillanas : qui gobe un œuf...

© Photo phvpc