Cette composition au pastel doux-acide
et d'une beauté éthérée, floconneuse,
c'est forcément bon.
Mais plus encore, je la savoure des yeux.
Pamplemousse, génoise orange et crème citron.
L'abstraction pure.
La recette est simple mais on s'en moque un peu :
à déguster au bistrot Chatomat (Alice di Cagno et Victor Gaillard aux fourneaux),
6 rue Victor Letalle, Paris XXe.
Source : L'Express Style n°3162. Photographie : Stéphane Lavoué.
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